Keine Angst vor Hefeteig!
Um den Hefeteig und sein Gelingen ranken sich viele Mythen. Manche sind wahr, manche stammen aus alten Zeiten und manche werden aus dem Kontext gerissen und stimmen nur unter bestimmten Voraussetzungen. Einfach mal machen, könnte ja gut werden! Hefeteig ist genauso schwer oder leicht zuzubereiten wie alle anderen Teige, man kann sich „verkünsteln“ und sich
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