Deine Wocheninspiration – Woche 1
Was koche ich heute? Ist es wirklich die am häufigst gestellte Frage der Woche? Ist es der tägliche Gedanke, der uns begleitet?
Die Sache mit dem Kochen scheidet die Geister. Denn egal ob man es gerne macht, oder weniger, etwas zum Essen braucht jeder – jeden Tag. Wir kommen also nicht rum es irgendwie zu tun.
Es ist kein Geheimnis, dass ich völlig gegen den Zeitgeist sage: Koche länger und koche mehr in deinem Leben, es wird sich in vielen Bereichen deines Alltags bezahlt machen. Dich besser, ausgewogener, abwechslungsreicher und vor allem mit viel Gemüse zu ernähren zahlt ganz automatisch auf deine Gesundheit ein, da erzähle ich dir sicher nichts neues. Trotzdem halte ich nichts davon „gesunde Ernährung“ als Überschrift zu nehmen. Denn das ist eine sehr individuelle Sache und nur weil Person A damit Erfolge hatte, heißt das nicht, dass Person B ebenfalls glücklich damit wird. Außerdem gibt es noch Familie, Traditionen, kulinarische Schätze deiner Region und vieles mehr, so dass am Ende des Tages nicht schwarz oder weiß im Raum steht, sondern ein Palette „Grau“ – die wir mit viel Abwechlsung, viel Gemüse, mit guten Grundprodukten und gutem Geschmack füllen.
Für mehr Abwechslung in deinem Küchenalltag!
Um das „Grau“ lebendig und bunt werden zu lassen, braucht es also Abwechslung. Deshalb gibt es seit letztem Jahr jede Woche 6 Gerichte zur Inspiration für dich!
Und in 2026 lege ich noch ein Geschenk für dich oben darauf!
Du bekommst jetzt jede Woche zu einem der Gerichte das komplette Rezepte und wenn du dich zu meinem Newsletter anmeldest, dann erhältst du jede Woche das Rezept in dein Postfach und die Wocheninspiration als .pdf Datei zum Sammeln und Ausdrucken!
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Und hier kommt deine Wocheninspiration für Woche 1 #besserkochen_besserleben
1. Schupfnudelpfanne mit Gemüse nach Wahl
2. Kartoffelrösti mit Rote Beete-Tatar
3. Rinderbrühe mit Speckknödel
4. Kaiserschmarrn mit Apfelkompott
5. Lachs mit Wirsing-Kartoffel-Gemüse (B. 199)
6. Raclette nicht klassisch – sondern mit ALLEM!
1. Schupfnudelpfanne mit Gemüse nach Wahl
2. Kartoffelrösti mit Rote Beete-Tatar
3. Rinderbrühe mit Speckknödel
4. Kaiserschmarrn mit Apfelkompott – DEIN REZEPT DER WOCHE!
4.1 Rezept Kaiserschmarrn
(Wenn du den Newsletter abonnierst, dann bekommst du jede Woche (immer Freitags, um 15:00 Uhr) dieses Rezept in dein E-Mail Postfach)
ZUTATEN (für 2-3 Portionen):
- 4 Eier, getrennt
- 200 ml Milch
- 130 g Mehl
- Prise Salz
- Puderzucker
- Butterschmalz zum Braten
- Opt. Apfelmus/ Apfelkompott
- Opt. Preiselbeeren aus dem Glas
- Opt. (RUM-)Rosinen / Zimtzucker
Bei uns wird der Kaiserschmarrn traditionell ohne Rosinen gewünscht, also meist nur Puderzucker und gut ist es! Selbst beim dazugereichten Apfelkompott scheiden sich die Geister der Familie!
ZUBEREITUNG:
- Die Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit dem Mehl und der Milch in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Eier-Mehl-Milch-Mischung für 30 Minuten stehen lassen. (Rosinen nach Wunsch und Menge unterheben)
- Nach 20 Minuten das Eiweiß mit einer guten Prise Salz zu steifen Schnee schlagen.
- 2 große Bratpfannen mit reichliche Butterschmalz erhitzen
- Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eier-Mehl-Milch-Mischung heben und den Teig in 2 Portionen auf die Bratpfannen aufteilen.
- Den Teig anbacken lassen und dann wenden. Sobald keine feuchten Stellen mehr zu sehen ist, kann der Kaiserschmarrn mit 2 Löffeln in Stücke gerissen werden.
- Die Stücke reichlich mit Puderzucker besieben, nochmals etwas Butterschmalz in die Pfanne geben und den Zucker leicht karamellisieren lassen.
- Den Kaiserschmarrn direkt aus der Pfanne mit Wunschbeilage servieren
5. Lachs mit Wirsing-Kartoffel-Gemüse (B. 199)
Dieses Rezept findest du in meinem Kochbuch „Einfach GUAD“ – Steffi Saisonküche auf Seite 199. Zum Kochbuch gehts hier lang!
6. Raclette nicht klassisch – sondern mit ALLEM!
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Bis nächste Woche!
Wenn es wieder heißt: „Hier kommen 6 neue Wocheninspirationen“ für DICH!“ Weil mehr Abwechslung im Küchenalltag dir einfach mehr im Leben bringt!
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