Was koche ich heute? Wochenrezept Linguine mit Wintergemüse

Deine Wocheninspiration – Woche 3

Damit du jede Woche eine abwechslungsreiche Anwort auf die Frage. „Was koche ich heute?“ findest.

Denn du weißt ja: „Besser kochen heißt besser leben!“ Du glaubst mir nicht, dann probier es aus, du wirst verblüffende Veränderungen in deinem Alltag feststellen!

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Und hier kommt deine Wocheninspiration für Woche 2 #besserkochen_besserleben

1.Bratwürstel mit Kartoffelnwürfel & Sauerkraut

2. Überbackene Brote mit Lauch & Racelettekäse mit Video

3. Hackfleisch-Lauch-Strudel mit Endiviensalat (B. 241)

4. Risotto mit Lauch & gebratener Chorizo

5. Gebratene Entenbrust mit Kartoffeltaler, Rotweinsoße & Rosenkohl

6. Linguine mit Wintergemüse & Schinken-Sahne-Soße

1. Bratwürstel mit Kartoffelnwürfel & Sauerkraut

2. Überbackene Brote mit Lauch & Racelettekäse

So geht`s:

3. Hackfleisch-Lauch-Strudel mit Endiviensalat (B. 241)

Dieses schöne Rezept findest du in meinem Kochbuch auf Seite 241. Mit Weißkraut und Lauch kommt ganz viel Wintergemüse in deine Ernährung und es schmeckt mit etwas Sojasauce verblüffend nach „Frühlingsrolle“ – ein echter Geheimtipp, der vielleicht optisch nicht gleiche eine 10/10 ist. Dich aber geschmacklich sofort abholen wird. Zum Kochbuch gehts hier lang.

4. Risotto mit Lauch & gebratener Chorizo

5. Gebratene Entenbrust mit Kartoffeltaler, Rotweinsoße & Rosenkohl

6. Linguine mit Wintergemüse & Schinken-Sahne-Soße – DEIN Wochenrezept!

6.1 Linguine mit Wintergemüse & Schinken-Sahne-Soße

Zutaten für 2-3 Portionen:

250 g Linguine 

¼ Wirsing (ohne die dicken grünen Blätter)

1 Hand Rosenkohl, geputzt

¼ Hokkaidokürbis, entkernt

1 Zwiebel, in mittelfeine Würfel oder Streifen 

1/8 l Wasser oder Brühe

1 Knoblauchzehe, kleingehackt

120 g Kochschinken, in kleine Würfel geschnitten 

1 Becher Sahne (200 g)

Salz

Pfeffer, frisch aus der Mühle 

Olivenöl zum Braten/ neutrales Pflanzenöl 

ZUBEREITUNG:

1. Die Gemüsesorten putzen und waschen. 
2. Das Wasser für die Nudeln aufsetzen, aufkochen lassen und solange mit den weiteren Arbeitsschritten fortfahren. Wenn das Wasser kocht, das Wasser kräftig salzen und die Nudeln bissfest kochen. 
3. In der Zwischenzeit den Wirsing und Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden, den Rosenkohl vierteln oder in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. 
4. Zwiebel, Knoblauch und Schinken ebenfalls klein schneiden. 
5. 2-3 EL Öl in einer größeren Pfanne erhitzen und die Zwiebel leicht hellbraun anbraten. Anschließend das ganze Wintergemüse zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig anbraten. Mit etwas Wasser oder Brühe ablöschen und solange weiterbraten bis das Gemüse (v.a. Kürbis) gar ist. 
6. Jetzt den Knoblauch und die Schinkenwürfel zugeben und weiterbraten.
7. Die Nudeln am besten tropfnass, direkt aus dem Topf zum Gemüse geben (falls vorher schon fertig, vom Kochwasser eine ½ Tasse aufheben) und vermengen. 
8. Zum Schluss die Sahne angießen und die Pfanne nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Guten Appetit und wie immer viel Freude beim Kochen!

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Bis nächste Woche!

Wenn es wieder heißt: „Hier kommen 6 neue Wocheninspirationen“ für DICH!“ Weil mehr Abwechslung im Küchenalltag dir einfach mehr im Leben bringt!