Deine Wocheninspiration – Woche 12
Damit du jede Woche eine abwechslungsreiche Anwort auf die Frage. „Was koche ich heute?“ findest.
Denn es geht nicht darum ob es perfekt ist, sondern dass das täglich Kochen und Einladen dir leicht von der Hand geht. Du glaubst mir nicht, dann probier es aus, du wirst verblüffende Veränderungen in deinem Alltag feststellen!
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Und hier kommt deine Wocheninspiration für Woche 12 #füreinengutenTisch
1.Lendensteak mit Kartoffelgratin & Pfannengemüse
2. Rinderbrühe mit Gemüse & Maultaschen
3. Schaschlikpfanne mit Reis
4. Bärlauch-Gnocchi
5. Pellkartoffeln + Gemüse mit Kräuterquark
6. Tagliatelle mit Champignon-Rahm & Hähnchen (Rezept der Woche)
1. Lendensteak mit Kartoffelgratin & Pfannengemüse
Ein sehr schönes Rezept dafür findest du ebenfalls in meinem Kochbuch auf Seite 95.
2. Rinderbrühe mit Gemüse & Maultaschen
3. Schaschlikpfanne mit Reis
Eines von 80 saisonalen Rezepten aus meinem Kochbuch: Einfach GUAD, Steffis Saisonküche.
Wenn du deine Familie gerne saisonal und mit viel Gemüse ernähren möchtest, dann schau dir mein Kochbuch unbedingt an.
Alltagstaugliche, sättigende Gerichte, die sich in ca. 30 Minuten kochen lassen. Zum Kochbuch.
4. Bärlauch-Gnocchi
5. Pellkartoffeln + Gemüse mit Kräuterquark
6. Tagliatelle mit Hähnchen & Champignon-Rahm – DEIN Wochenrezept!
6.1 REZEPT: Tagliatelle mit Hähnchen & Champignon-Rahm
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ZUTATEN für 4 Portionen:
- 350-400 g Tagliatelle
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Champignons, braun
- 200 g Sahne
- 100 ml Weißwein
- 5 EL Parmesan, frisch gerieben
- 50 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- ½ Zwiebel, feine Würfel
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer, frisch aus der Mühle
- Zum Servieren: Frischen Schnittlauch
ZUBEREITUNG:
- Das Nudelwasser aufsetzen und bei gegebener Zeit die Nudeln mit Salz al dente kochen, ca. 250 ml Nudelwasser aufheben.
- In der Zwischenzeit das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons säubern und in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden.
- Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einer großen Pfanne gut erhitzen, die Hälfte der Butter zugeben und zuerst die Champignons goldbraun anbraten. Anschließend etwas zur Seite schieben und das Fleisch ebenfalls anbraten (evtl. in 2 Etappen).
- Zum Schluss den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz mit anbraten. Alles aus der Pfanne auf einen Teller geben.
- Die restliche Butter in die Pfanne geben, die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen und fast verkochen lassen.
- Anschließend die Sahne hinzugeben, leicht erwärmen lassen, den Parmesan einstreuen und langsam schmelzen lassen.
- Die Nudeln zur Soße geben und miteinander vermengen, bis sich die Soße um die Nudeln schmiegt. Dabei soviel vom Nudelwasser zugeben, dass die Soße cremig bleibt.
- Zum Schluss Hähnchen und Pilze wieder in die Pfanne geben, alles vermengen und sofort servieren.
- Auf Wunsch mit frische Schnittlauchröllchen bestreuen.
Gutes Gelingen!
6.2 Das Video zum Rezept
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