Was koche ich heute? 6 einfach „Richtige“! Kartoffelpuffer vom Blech mit geräuchertem Lachs & Quark-Dip

Deine Wocheninspiration – Woche 11

Damit du jede Woche eine abwechslungsreiche Anwort auf die Frage. „Was koche ich heute?“ findest.

Denn es geht nicht darum ob es perfekt ist, sondern dass das täglich Kochen und Einladen dir leicht von der Hand geht. Du glaubst mir nicht, dann probier es aus, du wirst verblüffende Veränderungen in deinem Alltag feststellen!

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Und hier kommt deine Wocheninspiration für Woche 11 #füreinengutenTisch

1.Tafelspitz mit Meerrettichsoße 

2. Spaghetti Puttanesca

3. Sellerie-Kartoffel-Suppe mit gebratener Wurst (Buch S. 235)

4. Schupfnudeln mit Kraut & gebratenem Rosenkohl

5. Kaspressknödel mit Krautsalat

6. Kartoffelpuffer vom Blech mit geräuchertem Lachs (Rezept der Woche)

1. Tafelspitz mit Meerrettichsoße 

Ein sehr schönes Rezept dafür findest du ebenfalls in meinem Kochbuch auf Seite 95.

2. Spaghetti Puttanesca

3. Sellerie-Kartoffel-Suppe mit gebratener Wurst (Buch S. 235)

Eines von 80 saisonalen Rezepten aus meinem Kochbuch: Einfach GUAD, Steffis Saisonküche.

Wenn du deine Familie gerne saisonal und mit viel Gemüse ernähren möchtest, dann schau dir mein Kochbuch unbedingt an.

Alltagstaugliche, sättigende Gerichte, die sich in ca. 30 Minuten kochen lassen. Zum Kochbuch.

4. Schupfnudeln mit Kraut & gebratenem Rosenkohl

5. Kaspressknödel mit Krautsalat

6. Kartoffelpuffer vom Blech mit geräuchertem Lachs – DEIN Wochenrezept!

6.1 REZEPT: Kartoffelpuffer vom Blech mit geräuchertem Lachs & Dip

ZUTATEN für 3-4 Portionen:

• 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
• ½ Stange Lauch
• 2 Eier
• 1 EL Mehl
• 1 EL Haferflocken
• 1 TL Salz
• Pfeffer, frisch aus der Mühle
• Neutrales Pflanzenöl
• 250 g Quark 20%
• 100 g Joghurt 10%
• 2 TL Dill, fein gehackt
• 1 Pack. Geräucherten Lachs

ZUBEREITUNG:

1. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Den Lauch halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. 
2. Den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen. 
3. Alles zusammen mit Eiern, Mehl, Haferflocken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
4. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen, das Backpapier leicht einölen. 
5. Aus der Masse jeweils 6 Kartoffelpuffer pro Blech formen und beide Bleche gemeinsam in das Backrohr schieben. 
6. Nach 20 Minuten die Temperatur auf 200 Grad erhöhen und die Kartoffelpuffer nach 2o Minuten und 35 Minuten wenden. Beim ersten Wenden nochmals etwas Öl auf die Kartoffelpuffer träufeln. 
7. Die letzten 5 Minuten sollten die Kartoffelpuffer wieder wie am Anfang liegen. (Insgesamt dürfen es schon 40 Minuten sein, kann je nach Backofen auch variieren). Die Kartoffelpuffer sollten auf beiden Seiten eine schöne goldbrauen Färbung bekommen.
8. In der Zwischenzeit den Quark, Joghurt und Dill mit Salz und Pfeffer vermengen und zur Seite stellen. 
9. Die Kartoffelpuffer mit Quark & geräuchertem Lachs servieren. 
10. Dazu schmeckt hervorragend ein Blattsalat. 

Gutes Gelingen!

6.2 Das Video zum Rezept

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Bis nächste Woche!

Wenn es wieder heißt: „Hier kommen 6 neue Wocheninspirationen“ für DICH!“ Weil mehr Abwechslung im Küchenalltag dir einfach mehr im Leben bringt!