Deine Wocheninspiration – Woche 8
Damit du jede Woche eine abwechslungsreiche Anwort auf die Frage. „Was koche ich heute?“ findest.
Denn du weißt ja: „Besser kochen heißt besser leben!“ Du glaubst mir nicht, dann probier es aus, du wirst verblüffende Veränderungen in deinem Alltag feststellen!
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Und hier kommt deine Wocheninspiration für Woche 8 #besserkochen_besserleben
1.Apfelstrudel
2. Paniertes Fischfilet mit Salat & hausgemachter Remoulade
3. Rinderbraten mit Nudeln & Gemüse
4. Rahmlauch mit Fettuccine & Schweinefilet im Speckmantel (Buch S. 251)
5. Kartoffel-Gemüse-Hähnchen-Eintopf
6. Wirsing-Zwiebelkuchen mit Speck (Rezept der Woche)
1. Apfelstrudel
Und wie schauts aus? Würdest du zuvor immer noch eine Suppe servieren?
2. Paniertes Fischfilet mit Salat & hausgemachter Remoulade
3. Rinderbraten mit Nudeln & Gemüse
Eine gute Soße zum Braten zu zaubern geht wirklich leicht und braucht sicher kein FIX-Tüterl mit vielen Geschmacksverstärkern.
Wenn du Lust auf richtig gute Soßen in deinem Leben hast, dann komm doch zu uns in die Academy – die Türen öffnen demnächst wieder. Hier gehts zur Warteliste .
4. Rahmlauch mit Fettuccine & Schweinefilet im Speckmantel (Buch S. 251)
Lauch ist ein absolutes Wintergemüse und fasziniert mich jedes Jahr wieder in meinem Hochbeet. Er trotzt Eis und Schnee und steht wie ein Zinnsoldat alle Wetterlagen aus. Wenn es frostfrei ist kann ich ihn stückweise ernten und der Rest bleibt frisch. Lauch ist eine der echten Wintersensationen und überzeugt mit seiner milden Süße in der Winterküche.
Tipp von mir: Teile des Lauchs kannst du auch unter die Soße pürieren, um ihn ein wenig zu verstecken:! ZUM KOCHBUCH.
5. Kartoffel-Gemüse-Hähnchen-Eintopf
So macht Suppe wirklich satt und die heilende Wirkung von Hühnerbrühe bei Erkältungskrankheiten ist seit Generationen eine zuverlässiges Hausmittel.
6. Wirsing-Zwiebelkuchen mit Speck – DEIN Wochenrezept!
6.1 REZEPT: Wirsing-Zwiebelkuchen mit Speck
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ZUTATEN für 4 Portionen:
- 400 g Zwiebeln geschält
- 300 g Wirsing, geputzt
- 80 g Speckwürfel oder feine Speckstreifen
- 1 Blätterteig aus dem Kühlregal
- 3 Eier
- 150-200 g Schmand/ Creme Fraîche
- Öl zum Braten
- Salz
- Pfeffer
- Opt. Muskatnuss gerieben
- Opt. ½ TL Kümmel, ganz
ZUBEREITUNG:
- Die Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden, alternativ hobeln.
- Den Wirsing in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.
- Reichlich Öl in der Pfanne erhitzen und erst einmal die Zwiebeln anbraten und zusammenfallen lassen. Anschließend Speck und Wirsingstreifen dazugeben, mit Salz/ Pfeffer würzen und alles weiterbraten, bis sich leichte Röstspuren am Gemüse zeigen. Anschließend auskühlen lassen.
- Den Blätterteig mit Backpapier in eine Backform oder Auflaufform geben und zur Seite stellen.
- Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen.
- Den Schmand mit den Eiern gut verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, nach Wunsch noch etwas Muskatnuss/ Kümmel hinzufügen.
- Das abgekühlte Gemüse hinzugeben und alles vermengen. Die Masse auf dem Blätterteig verteilen und glattstreichen.
- Den Wirsing-Zwiebelkuchen für ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Dazu schmeckt ein frischer Salat der Saison.
Gutes Gelingen!
6.2 Das Video zum Rezept
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Bis nächste Woche!
Wenn es wieder heißt: „Hier kommen 6 neue Wocheninspirationen“ für DICH!“ Weil mehr Abwechslung im Küchenalltag dir einfach mehr im Leben bringt!
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